La viande de laboratoire, c’est pour bientôt

Aux Etats-Unis, la commercialisation d’aliments conçus à partir de cellules de viande est en bonne voie. Bientôt de la «viande de laboratoire» dans les assiettes? L’administration américaine a en tout cas dévoilé vendredi un cadre réglementaire ouvrant la voie à la commercialisation d’aliments conçus à partir de cellules animales, quand ils seront disponibles. Plusieurs start-up